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【とよたまちさとミライ塾2015 開催レポート!】万能野菜”桑の葉”料理体験と、蚕・繭の使える話

10月18日(日)
◎プログラム:万能野菜”桑の葉”料理体験と、蚕・繭の使える話
◎案内人:NPOマルベリークラブ中部 佐藤菜穂子さん

桑の葉ってどんなものかご存知ですか?

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かつては、桑の葉を利用した養蚕が盛んな時代がありました。
最近では桑の葉を利用したお茶などの加工品もよく見られますが、桑の葉そのものを見たことが無い方も多いのでは?!

 

 

「NPO法人マルベリークラブ中部」さんでは、いつの間にか消えていった桑畑やお蚕さんに危機感を覚え、休耕田畑を活用した桑栽培の普及や、蚕・繭の活用に取り組んでいらっしゃいます。

今回は、桑の葉を利用したお料理体験を通して、桑の新たな魅力を発見するプログラムが開催されました。

≪本日のメニュー≫
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◉桑入りうどん
◉桑入りクッキー
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うどんの材料は中力粉、桑パウダー、水、塩だけ!

こねて、寝かせて、のばして、切って、ゆでるだけ!
とても簡単な工程で、楽しくお料理をすることができました。

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古来より生薬として用いられてきた桑には、カルシウム・鉄分など健康に良い成分がとても多く含まれています。それに加えて、育てるのはとても簡単!!

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参加者さんからは、
「こんなに健康に良いなんて知らなかった!」
「自宅でも桑を育てて、料理に使いたい!」など、嬉しいお言葉をいただきました。

このプログラムの様子は、ケーブルテレビ ひまわりネットワークの「とよたNOW」
でご覧いただくことができます。
http://www.city.toyota.aichi.jp/…/000/118/news_1M_151021.asx

第2回も11/22に開催予定です。
定員まで残りわずかですので気になる方は
お早めにお申込ください。
http://www.toyota-miraijuku.com/pr…/556414d67777772d98f40000

(取材:事務局 西村新)
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「とよたまちさとミライ塾2015」は11月末まで開催しています。
まだ申込可能なプログラムがございますのでWebサイトをチェックしてくださいね♪ http://www.toyota-miraijuku.com/

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