ブログ・とよたまちさとミライ塾

コーヒー好きな人にはたまらないプログラムが本日開催されました！

《プログラム内容》
◯焙煎見学／カップテスト
◯コーヒー豆の選別体験
◯カップテスト体験
◯ブレンド、試飲

コーヒーの焙煎はただ煎るだけでなく浅煎り、中深煎りによって温度を細かく確認しながら仕上げていきます。

徐々にコーヒーのいい香りが店内に広がっていきます♪

そして煎ったコーヒー豆の選別をします。

案内人の草本さんは、お店用に１日２０kgも選別することもあるそうです。凄いですね。
次はその豆がどんなものかチェックするカップテストをします。

フレーバーチャートを見ながら、酸味や苦味、甘みなどを鼻から抜ける香りや舌の上で感じる味覚を確認します。

この時、コーヒーは飲まず吐き出します。そうしないとたくさんの種類ができないからだそうです。
コーヒーは浅煎りと中深煎りの比率、また豆の種類によって無限にブレンドができるそうです！
最後は草本さんが皆さんにコーヒーを１杯ずつ入れてくださり、ホッと一息。

今日覚えたコーヒーの知識を活かせば、さらにコーヒーの世界がグッと広がりそうな予感がしますね。

お土産で持ち帰ったコーヒー豆で是非実践していただきたいと思います！

（取材：事務局　吉村牧）
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「とよたまちさとミライ塾2015」は11月末まで開催しています。まだ申込可能なプログラムがございますのでWebサイトをチェックしてくださいね♪　http://www.toyota-miraijuku.com/