ブログ・とよたまちさとミライ塾

今日はあいにくの曇りと雨の天気でしたが、たくさんの参加者さんが来て下さいました。
案内人はすげまこもクラブの鈴木邦夫さんとおいでん・さんそんセンターの鈴木明日香さんです。

まこもたけってどんな植物か知っていますか？

一般にはなかなか流通していないようで、知ってる方も少ないかもしれません。

イネ科の植物で、今が旬だそうです。
いにしえの薬膳食材と聞いただけで、女子心をくすぐられますね！

そんなまこもたけを早速、収穫しに畑に行きましたよ。

足元がドロドロの中、人の身長以上ある草をかき分け、食べられる根元の茎の部分を刈り取ります。

機械では収穫できないので人の手でやらなければいけないそうです。

皆さん、まこもたけを生でかじりながら、楽しそうに作業してましたよ！

味や食感はアスパラに似ていますが、ほんのり甘くてクセのない味で美味しかったです。

そして採れたてのまこもたけの料理を開始！

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《本日のメニュー》
■まこもたけの炊き込みごはん
■おでん
■まこもたけの酢味噌和え
■まこもたけのピリ辛サラダ
■まこもたけの炭火焼
■まこもたけの天ぷら
■まこもたけチンジャーロース風
■まこもたけのきんぴら
■まこもたけの蒸しパンケーキ
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まこもたけは生で食べてもいいですし、

和えて、炒めて、焼いて、

揚げて、煮て、

今回の参加者さんは女性の方が多く、手際よくお料理も出来上がりました。

どの料理も本当に美味しくて、あっという間に食べてしまいました。

でもヘルシーだから、食べ過ぎても大丈夫なんですね〜＾＾
余ったまこもたけは、嬉しいお土産としてみんなでお持ち帰りです。

見た目からは想像がつかない貴重なまこもたけを、た～っぷりと堪能できました！
とっても楽しいプロブラムで、参加者さんもきっと満足したに違いありません。

引き続き、「とよたまちさとミライ塾」11月末まで続いてまいります！
気になるプログラムがありましたらお早めに申し込みをしてくださいね。
http://www.toyota-miraijuku.com/