2016年10月2日(日)
◎プログラム：里山のごちそう収穫体験＆おばあちゃんのいなかごはん
◎案内人：鈴木邦夫さん
里山のごちそうをいただきに豊田市の山里・足助地区にある
里山くらし体験館「すげの里」にお邪魔しました。
昨年は、まこもたけを収穫して調理するプログラムでしたが
今年はさらに工夫をこらして、秋の味覚3本立て。
「まこもたけ」「さつまいも」
そして当日まで明かされなかった
ミステリー野菜「ヤーコン」の収穫を行いました。
自給自足に興味がある方、
子どもたちに収穫を体験させかった方などが
参加されていました。
さつまいもの収穫
紅東を収穫しました。最近は雨が多くて、耕すには土が重かったですね。
まこもたけの収穫
大人の背丈ほどもある まこもたけ。
食物繊維やビタミン、カリウム、ミネラルが豊富で、健康食材としても注目されています。
ヤーコンの収穫
ヤーコンの葉っぱは乾燥させて粉にすると
女性の便秘にいいそうですよ。
10月とはいえ、夏日ほどの蒸し暑いなか
汗だくになりながら収穫をおこない、
その後は地元のおばあちゃんお手製のごはんをいただきました。
美しく彩られたごはんは、素材本来の味が生かされており
とてもおいしかったです。
まこもたけ、さつまいも、ヤーコンは収穫したて。
その他の食材もほとんど足助の山の恵みでした。
収穫したお野菜をお土産にいただき、贅沢な時を過ごしました。
子どもたちには、とても良い経験だったことと思います。
ライター
- おだんごあたまの豊田市民
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