2016年10月15日(土)
◎プログラム： ウインナーの手づくり体験＆面白スモーク教室
◎案内人：㈱香恋の里 手づくり工房山遊里 新実 一俊さん
プログラム開始前、朝10時の下山地区は肌寒く
木々の葉は紅葉しはじめ、四季の移ろいを感じました。
手作り工房 山遊里は、三河産ブランドの豚肉を使用した
ウィンナーやベーコンが絶品です。
そんなウィンナーを、今回は手作り体験。
作り方はとっても簡単で
お肉をソーセージメーカーに入れて
細長く押し出し、適度な長さに形づくります。
あとは70〜80度の湯で25分ボイルします。
ボイル中には、案内人の新美さんから
添加物のお話。
自分たちでつくったウィンナーは白いけど
なぜお店で売られているウィンナーは茶色いのか
子どもたちにもわかりやすく
食品業界の本当のところをお話していただきました。
ウィンナーが出来上がったら
スモーク教室。
たこ、たまご、アボカドなど「これスモークするの？！」という
面白い食材が集まりました。
手作りやスモーク体験をすることで
「食」の楽しさを実感した1日でした。
ライター
- おだんごあたまの豊田市民
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